GELEGEN NAAST ONZE BISTRO

GELEGEN NAAST ONZE BISTRO

OPENINGSTIJDEN

MAANDAG	gesloten
	(vanaf 22 juni: 12:00 – 23:00)
DINSDAG	12:00 – 23:00
WOENSDAG	12:00 – 23:00
DONDERDAG	12:00 – 23:00
VRIJDAG	12:00 – 00:00
ZATERDAG	12:00 – 00:00
ZONDAG	12:00 – 23:00

AIRCO AANWEZIG

Onze keuken is elke dag geopend van 12:00 tot 22:00.

Reserveren is mogelijk via de “RESERVEREN”-knop rechts onder.

OVER ONS

Bistro Vief, gelegen aan de Viefsprunk, brengt de charmante sfeer van Parijs naar Sint Pieter. Ons streven is om een warme ontmoetingsplek te creëren waar gasten zich meteen thuis voelen. Hier serveren we eerlijke, eenvoudige en betaalbare gerechten die comfort en genot bieden. Onze keuken presenteert een gevarieerd menu met lokale en internationale producten, waarmee we de diversiteit van de wereldkeuken benadrukken.

WELKOM BIJ BISTRO VIEF, WAAR ELKE ONTMOETING EEN BIJZONDERE ERVARING WORDT!

MENUKAART

(Onder voorbehoud van typefouten, de prijzen op de menukaart in het restaurant zijn leidend.)

Click here to open the English menu (pdf)

Onze keuken opent elke dag om 12:00 en sluit om 22:00.

LUNCHGERECHTEN

12:00 - 16:00

* LUNCH SPECIAL *

Elke dinsdag tot en met donderdag serveren wij een wisselende 2-gangen lunch voor VIEFentwintig euro (25,00 p.p.).

Vraag onze medewerkers naar de samenstelling van het menu.

CLUB VIEF 15,50

Kipfilet, tomaat, spek
CROQUETTES VIEF 13,00

Rundvleeskroketten, bruinbrood, garnituur
TOAST AVOCADO 🌱 11,00

Feta, walnoot, gepocheerd ei
BRIOCHE STEAK TARTARE 16,50

Rundvlees, cornichons, Parmegiano Reggiano
EGGS BENEDICT
GEROOKTE ZALM 16,50

Brioche, hollandaise saus, gepocheerd ei, avocado, gerookte zalm
EGGS BENEDICT
SPEK EN TOMAAT 16,00

Brioche, hollandaise saus, gepocheerd ei, uitgebakken spek, tomaat-bacon jam
CROQUE-MONSIEUR 9,50

Achterham, Gruyère, mosterd, salade
CROQUE-MADAME 10,50

Achterham, Gruyère, mosterd, gepocheerd ei, salade
CROQUE-KEEND 5,50

Witbrood, ham, kaas, ketchup
t/m 12 jaar
TUNA MELT 13,00

Tonijn, cheddar kaas, mayo, chili olie
BAGUETTE BOULET 11,00

Gehaktbrood, picalilly, knolselderij-remoulade
BAGUETTE JAMBON BEURRE 11,00

Gekookte ham, boter, augurk
BOULETS LIÉGEOIS 21,50

Luikse ballen; kalfsgehakt, stroperige uiensaus, salade, frites
ZOERVLEIS 18,00

Limburgse runderstoof, zoetzure wijze, salade, frites
LIMBURGSE RAGOUT 🌱 15,00

Limburgse grotchampignon ragout, salade, frites
+ supplement kip € 3,00
SPAGHETTI VONGOLE 24,00

Venusschelpen, witte wijn, knoflook
VAL-DIEU SALADE 🌱 13,50

Abdijkaas, dressing met Limburgse appelstroop, walnoot
+ supplement spekjes € 2,00
CHICKEN CEASAR SALADE 14,50

Kipschnitzel, Romaine sla, ansjovis, Caesar dressing, brood
BURRATA 14,50

Perzik, tomaat-vanille, rucola, pistache
BÁNH MÌ BUIKSPEK 14,00

Baguette, pinda, rettich-wortel salade, koriander
UIENSOEP 8,00

Runderbouillon, Gruyère
IVO'S SÖPKE 🌱 DAGPRIJS

Seizoenssoep, vegetarisch
FRITES I.P.V. BROOD +2,00

VOOR EEN OPTIMALE LUNCHERVARING
VRAGEN WIJ GROEPEN VANAF 8 PERSONEN OM MAXIMAAL 5 VERSCHILLENDE GERECHTEN TE KIEZEN.

LEKKERS BIJ DE KOFFIE

Dagwisselend van Bakkerij Mathieu Hermans

LIMBURGSE VLAAI 4,75

Diverse vullingen
PATISSERIE 7,50

Ganache of Miserable

VOORGERECHTEN

17:00 - 22:00

* SPECIAL *

SALADE SAINT LOUP 🌱 13,50

Geitenkaas, gegrilde perzik, pecan

STEAK TARTARE 15,00

Preparé, klassiek
ZEEBAARS CARPACCIO 14,00

Sinaasappel, gember, honing-tomaat
GOI BÁNH MÌ 14,00

Buikspek, pinda, rettich-wortel salade, koriander
KFZ-KOREAN FRIED ZWEZERIK 19,50

Gochujang, kimchi mayo sesamzaad, lente-ui
SCAMPI PASTIS 11,00

Garnalen, room, Pernod, knoflook
CROQUETTES GARNI 14,00

Handgemaakte kroketjes (wisselende vulling, ook vega)
PAIN & BEURRE 6,00

Brood & beurre noisette
IVO'S SÖPKE 🌱 DAGPRIJS

Wisselende seizoenssoep

HOOFDGERECHTEN

17:00 - 22:00

* SPECIAL *

SPITSKOOL STEAK 🌱^* 21,50

“Gado Gado”, pindasaus, boontjes

Alle hoofdgerechten, behalve gerechten me een ^* worden geserveerd met gemengde salade en/of verse frites.

STEAK TARTARE 22,50

Preparé, klassiek
ZEEDUIVEL 28,00

Filet, saffraansaus, zeekraal, venkel
SPAGHETTI VONGOLE^* 25,00

Venusschelpen, witte wijn, knoflook
VIEF BURGER 17,50

100% rundvlees, Hollandaise, brioche
MECHELSE KOEKOEK 24,00

Kipfilet met huid, blondbiersaus, waterkers
ENTRECÔTE DOUBLE 72,50

Sauce Café de Paris
(voor 2 personen, 500 gram, ca. 30 min. bereidingstijd)
BROCHETTE D’AGNEAU 25,50

Lamsspies, pistou, provencaalse kruiden
BOULETS LIÉGEOIS 21,50

Kalfsgehaktballen, stroperige uiensaus, Westmalle Dubbel
JUMEAU À BIFTECK 29,00

Diamanthaas met saus naar keuze: pepersaus, Béarnaise saus of beurre Café de Paris
FAROTTO ASPARAGI 🌱^* 20,00

Parelgort risotto, groene asperges, Tête de Moine kaas
KINDERMENU (T/M 12 jaar) 7,50

Keuze uit:
- champignonragout 🌱,
- pasta Bolognese,
- kipfilet of kroket met friet of aardappelpuree en appelmoes

VOOR EEN OPTIMALE ERVARING VRAGEN WIJ GROEPEN V.A. 8 PERSONEN OM PER GANG MAXIMAAL 3 GERECHTEN TE KIEZEN.

BIJGERECHTEN

Verse frites
Krieltjes
Haricots verts
Gemengde salade
4,00

DESSERT

CHOCOLADE MOUSSE 9,00

Slagroom
DAME BLANCHE 8,00

Vanille-ijs, warme chocoladesaus
FRAISES ROMANOFF 8,50

Aardbeien, Triple sec, slagroom
CRÈME BRÛLÉE 6,50

Vanille-ijs
AFFOGATO FRANGELICO 6,50

Frangelico-ijs van Inimini, espresso
TIRAMISU 8,00

Huisgemaakt, mascarpone, Marsala
KAASPLANKJE 10,00

3 wisselende kazen van 't Rommedoeke
PATISSERIE VAN BAKKERIJ HERMANS 7,50

Ganache, Misérable (vraag naar ons assortiment)

BORREL

GEFRITUURDE ARTISJOKKEN 8,00

Truffelmayonaise
MEDITERRANE OLIJVENMIX 4,00
BITTERBALLEN 9,50|14,00|18,50

Vlees of vega
6, 9 of 12 stuks
DRUUGWEURS 8,00

Gedroogd Frans worstje & Beierse pretzel
FRIKKENDEL 9,50

Gehaktbrood, mosterd & zuur
AWWE KIES 8,00

Oude kaas. mosterd & zuur
CAMEMBERT UIT DE OVEN 12,00
ARANCINI 7,50

Risottoballetjes, wisselende vulling, 4 stuks

CONTACT

Mergelweg 1
6212 XA Maastricht

043 – 850 2360
info@bistrovief.nl
www.bistrovief.nl

WERKEN BIJ VIEF?

Loop even binnen of stuur ons een mail & wie weet maak jij binnenkort deel uit van ons VIEF-team!